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大根とホタテの定番マヨネーズサラダ
by puskin
みずみずしい甘い旬の大根に出会ったら必ず作る定番のお惣菜です。
コツ、ポイント
※大根を絞るときには絞らなさすぎも絞りすぎも美味しくありません。適度に絞ってください。ホタテ缶の水分を吸って美味しくなります。 ※辛みの強い大根は向いていません。また葉に近い部位の方が甘みが強く繊維が柔らかいのでぜひ上部を使ってください。
材料
大根
10㎝程度
ホタテ缶
1缶
酢
小さじ1~2
マヨネーズ
大さじ2
ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
ホタテ缶さえあれば切って混ぜるだけで作れる1品なので、重宝します。大人向けにワサビと少しのお醤油を垂らして食べるのも美味しいです。
1.
大根は横半分切って(5㎝の長さに)マッチ棒程度の太さの千切りにする。
2.
1に塩少々(分量外)と酢をふって軽く混ぜ、10分ほど置く。
3.
2の大根を絞ってボウルに入れ、ホタテ缶もスープごと入れ、マヨネーズで和える。味を見てブラックペッパーと塩で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/4792696
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