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チョコミントケーキ
by 手抜きママのキッチン
やみつきです★
コツ、ポイント
卵黄と卵白をそれぞれしっかりと泡だて器で混ぜることが、生地をきれいに作るコツだと思います。
材料
(18cmの四角型1つ)
★卵白
3つ
★砂糖
30g
☆卵黄
3つ
☆砂糖
30g
小麦粉+ココア
40g+20g
■
:::ミントクリーム:::
生クリーム
150g
砂糖
大さじ1
ミントリキュール
大さじ2
このレシピの生い立ち
クリスマスの夕食がこってりしてるので、今年はさっぱりしたケーキにしました☆
1.
型にオーブンペーパーをひいておく。オーブンを190度に温める。粉類は合わせてふるっておく。
2.
ボールに卵白を入れハンドミキサーで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
3.
別のボールに卵黄に砂糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
4.
3のボールに粉類を入れ、混ぜ合わせたら、メレンゲも加えよく混ぜる。
5.
4を型に入れ、オーブンで10分間焼きます。荒熱をとって真ん中で半分に切ります。
6.
生クリームに砂糖を加え8分立てに泡立てて、ミントリキュールを加えさらに混ぜます。これをスポンジの真ん中と重ねた上に塗り、好みでミントの葉を飾ります。
https://cookpad.com/recipe/479276
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