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四日市名物トンテキ!
by 船上のクックパパ
四日市名物のトンテキ!
コツ、ポイント
肉は厚めのボリュームあるもの選んで買う。 にんにくスライスは炒めたら取り出す。
材料
(2人分)
豚肉厚切り
2枚
にんにくスライス
2個
a醤油
大さじ1
a砂糖
小さじ1
aみりん
大さじ1
aウスターソース
大さじ2
キャベツ千切り
適量
トマト
適量
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
四日市には、よく寄港しますので店の味を覚え、船内で提供出来るようにしました。
1.
肉は、すりこ木で叩き、グローブように筋を切る。塩胡椒し小麦粉をつける。
2.
aを、混ぜ合わせる。
3.
フライパンににんにくスライスを入れ肉を入れる。片面が焼けたら裏返し蓋をして3分蒸らす。※油は引かない。
4.
2を入れ、煮詰めたら完成。 ※肉から出た脂を拭きとってからタレに絡ませる。
https://cookpad.com/recipe/4792844
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