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たたきレンコンとニンニクの炒め物
by oNACHIKOo
シンプルだけど、レンコンの食感がとってもおいしい炒め物です♫
コツ、ポイント
レンコンを叩いて割るので、味もよく染みこむし食感もおいしいです♫
材料
(4人分)
レンコン
2節
ニンニク
6~8かけ
ゴマ油
小さじ2
◎酒
小さじ1
◎醤油
小さじ2
◎みりん
小さじ2
粉山椒
お好みで・・・適量
このレシピの生い立ち
ニンニクが大量にあるので、ニンニクを使った炒め物を作りたかったので。
1.
レンコンは皮をむき、縦に4等分にしてから、麺棒などで叩き、一口大に割って水にさらす。ニンニクは皮をむき、包丁の腹などで押しつぶす。
2.
フライパンにゴマ油とニンニクをいれて火にかけ、ニンニクが色づいたらレンコンを加え、フタをして弱火で2~3分蒸し焼きにする。
3.
◎を合わせて加え、絡めながら炒めたら出来上がり♫お好みで粉山椒を振りかけてどうぞ♫
https://cookpad.com/recipe/479342
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