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米油でさっぱりミニシフォン
by かべちゃん
米油はさっぱり、癖がないのでお菓子作りにピッタリです!
コツ、ポイント
メレンゲはボウルを逆さまにしても落ちないくらいに泡立てます!
材料
(ミニシフォン形2個分)
卵
2個
小麦粉
50グラム
砂糖
60グラム
米油
20グラム
水
35cc
このレシピの生い立ち
私は大豆油がダメなので、米油で作ってみたら、さっぱりして食べやすかったです。
1.
小麦粉はボウルに入れて、泡立て器でくるくるかき混ぜておく(ふるう代わりです)
2.
卵は黄身と白身にわけて、白身は冷やしておく
3.
卵黄に砂糖半量を入れて、泡立て器で混ぜる。 気持ち、白っぽい?くらいでOK
4.
米油、水を加えてよく混ぜる
5.
卵白をハンドミキサーで泡立てて、メレンゲを作る
6.
メレンゲの3分の1を4に加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる
7.
残りのメレンゲを加えたら、へらでさっくりと混ぜる
8.
メレンゲが入っていたボウルに戻して、へらでさっくり混ぜる
9.
型に流し込み、空気を抜いたら、180度のオーブンで30分焼く
10.
焼き上がったら、すぐに逆さまにして冷ます
https://cookpad.com/recipe/4794669
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