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茄子とピーマンのピリ辛いオイスター炒め
by 管理栄養士Ys
冷蔵庫にあった野菜で簡単炒め物! 味付けは豆板醤とオイスターソース!ピリ辛のでご飯が良くすすみます
コツ、ポイント
オイスターソースと豆板醤だけの味付けなので風味に胡麻とごま油を使うといい
材料
(2人分)
茄子
1本
ピーマン
2個
人参
30g
玉葱
30g
白胡麻
少々
豆板醤
小さじ1
オイスターソース・酒
小さじ1
胡麻油
大さじ2
このレシピの生い立ち
野菜がとりたくて且つ簡単に食べれたら良かったので作りました。
1.
1.ピーマン、人参は拍子切り 2.玉葱は3ミリのスライス 3.茄子は縦8等分
2.
4.フライパンに油をひき、1~3を炒め、油が回ったら酒、豆板醤、オイスターソースを入れて更に炒める。 5.器に盛り付け白胡麻を散らす
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