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天然酵母で作るお菓子、という本を参考にして作ってみました。卵は抜いて、バターの量を変えてみて・・・我が家の酵母ちゃんスコーンはこれに決定。バターの代わりに練りごまに置き換え、牛乳を豆乳に置き換えて作るのもおいしいです。