コツ、ポイント
生地を丸める量は少ない方が可愛いカモ~。
ぎゅっとしっかりと~!
このレシピの生い立ち
アメリカンレシピを参考に作りましたぁ★
1.
■準備■
*オブンを200度Cに予熱する。
*粉類(小麦粉、ココア、ベーキングパウダー)は振るう
*天板にクッキングペーパーを敷く
*卵とオレンジリキュールを良く混ぜておく。
2.
①ボールに分量の粉類を振るい入れる。そこに砂糖を加えて、良く混ぜる。(オレンジピールを入れない場合は90グラム)
3.
②冷えたバターを加えて、指で粉にすり込む様にして、殆どバターの塊が見えなくなるまで、粉に混ぜ込む。
4.
③刻んだオレンジピールを加えて良く粉と混ぜる。
5.
④良く溶いた卵にオレンジリキュールを加えて、粉類に入れる。 ゴムベらで切るように全体がしっとりとなるまで、混ぜる。 最初はぱさぱさした感じですが混ぜているうちに、全体がしっとりとしてきます。
6.
⑤生地を大さじ1位手に取り、球の形に硬く丸める。 それを粉砂糖の中に入れて、全体に沢山、粉砂糖をまぶし、最後に粉砂糖がついたままぎゅっと押さえるにして丸く整える。天板に並べて、200度で10分焼く。
https://cookpad.com/recipe/479496
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