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紅茶のしっとりマドレーヌ
by なんちゃってパティシ
サクッとしっとりアールグレイの香りのマドレーヌ(^^♪
コツ、ポイント
材料
(6コ分)
グラニュー糖
28g
溶き卵
1/2コ
国産小麦粉
33g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
無塩バター
30g
無塩バター(型塗り用)
少々
ハチミツ
5g
アールグレイ 紅茶ティーパック
1/2袋
塩
少々
このレシピの生い立ち
いろいろな味のマドレーヌを作ってみたいと思い、紅茶を試してみました(^^♪ 次は抹茶をやりたいと思います♪
1.
溶かした型塗り用の無塩バターをマドレーヌ型へ塗る。
2.
無塩バターを溶かす。
3.
溶き卵、グラニュー糖、ハチミツを混ぜて、 50℃位に温めて泡立てる。
4.
ハンドミキサーで7分立てくらいまで泡立てる。
5.
小麦粉、ベーキングパウダー、アールグレイの茶葉を3回ふるって合わせる。
6.
40℃に溶かしたバターを加えて混ぜる。
7.
マドレーヌ型に生地を流す。
8.
冷蔵庫で30分冷やす。
9.
オーブン180℃で9分で完成。
https://cookpad.com/recipe/4795203
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