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鮭と白子の茶碗蒸し
by 愛乙女☆愛
鮭と白子を使った晩秋の茶碗蒸し♪
コツ、ポイント
普通の茶わん蒸しと要領は一緒です。
材料
(ふたつ分)
卵
1個
出し汁
150cc
■塩
ひとつまみ
■醤油
少々
鮭
80g
ボイルした白子
4切れ
■塩、酒
各少々
椎茸
2枚
木耳
2枚
銀杏
4粒
ミツバ
適量
このレシピの生い立ち
白子を買ったので茶碗蒸しはどうかな?と思い試作した時のもの。
1.
材料は食べやすく切り、鮭には■酒、塩をかけておきます。
2.
器に材料を入れます。
3.
溶き卵、出し汁、■塩、醤油を混ぜて裏ごしした卵液を流し入れます。
4.
蒸し気のたった鍋に入れて強火で約2分、火を弱めて固まるまで10分弱位、竹串を刺して汁が澄んでいればO.K.
5.
仕上げにミツバを添えて蒸し上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4795250
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