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大盛葱ソースonあっさりハンバーグ
by 桜えび
豚挽き肉と、お豆腐で♪卵はなし!ヘルシーな和風ハンバーグですが、やわらかく味はしっかりしています。
コツ、ポイント
コツ…ないです(^^;) くれぐれも焦がさないように…ってことくらいです。
材料
(2人分)
豚挽き肉
150g
豆腐
1/4丁
パン粉
大さじ3
片栗粉
大さじ1
ねぎみそ
大さじ1と1/2
↑レシピ参照
レシピID:479520
■
〈葱ソース〉
長ネギ
1本(お好みで)
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
長ネギを消費したかったのと、冷蔵庫に豚挽き肉しかなかったのと…(^o^;) あと、ねぎみそで味付けしたら美味しいかも…って思って。子供が完食しました♪
1.
豚挽き肉、豆腐(水切り無しでそのまま)、パン粉、片栗粉、ねぎみそ…すべてボールに投入し、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
2.
長ネギは斜め薄切りに切っておく。葱ソースの調味料を合わせておく。
3.
フライパンを熱し、油をひいて、形を整えたハンバーグを焼く。最初は、中火強くらいで両面を焼き、火を弱めて蓋をし蒸し焼きする。(焦げそうなら、大さじ1の酒を投入して蒸す)
4.
中まで火が通ったら、ハンバーグを取り出し、フライパンに油をたして、ねぎをサッと炒める。調味料をまわしいれ、火を止めてハンバーグにかける。
https://cookpad.com/recipe/479535
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