文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ルッコラと玉子のハニーマスタードサラダ
by るるおか
ルッコラと玉子たっぷりのサラダです。マヨネーズベースのハニーマスタードドレッシングでルッコラもりもり食べられます♡
コツ、ポイント
ルッコラの水気はしっかりとる、ドレッシングは直前に合わせるようにするとベシャッとしません。 ルッコラは葉の部分を使用しました。
材料
ルッコラ
80g(大きく2掴み位)
玉子
2個
■マヨネーズ
大さじ1
■マスタード
小さじ1
■蜂蜜
小さじ2分の1
■ワインビネガー
小さじ2分の1
■エクストラバージンオリーブオイル
小さじ2分の1
■塩
小さじ4分の1
このレシピの生い立ち
以前ルッコラと玉子とマヨの組合せで頂いたサラダが美味しかったので、マスタードと蜂蜜等の調味料を合わせて、自分好みのドレッシングでサラダにしました。
1.
生卵を固茹で(水から茹でて沸騰してから10分位)にします。 ■の材料を混ぜます。
2.
ルッコラを水で洗い、ザルにとって良く水気を切ります。
3.
固茹でにした玉子をボウルに入れて崩します。
4.
ルッコラの水気をよく切ったら玉子の入ったボウルに入れ、さっくり混ぜます。
5.
混ぜた■の調味料を食べる直前に和えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4795609
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.