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冬野菜、セロリと帆立の胡麻マヨサラダ
by フサピー
和風?洋風? 冬野菜にどこのお宅にもある、ごまドレッシング、マヨネーズ、ポン酢でいつもと違う味わいにしました。
コツ、ポイント
野菜は、あるものでOK。 私の調理は、全ての材料がなくてもできますからね。 ただ、季節のものを多く使ってください。
材料
レンコン
小1節
人参
1/2本
帆立ボイル
4個
ズッキーニ
1本
ブロッコリー
1/4株
さつま芋
小1本
ごまドレッシング
大3
マヨネーズ
大2
ポン酢
大1
塩ワイン
1/3C
酢
少々
このレシピの生い立ち
ドレッシングを作るのが面倒な時、 作るドレッシングです。
1.
レンコン、人参、ズッキーニ、さつま芋を一口大に切り、鍋に湯を沸かし、塩を多め、酢を入れ、固いものから茹で上げ熱いうちに酢、コショウをかけておく。
2.
ブロッコリーは、子房に分け固く茹でる。
3.
ホタテは、オリーブオイルでにんにくを炒め、ホタテに 塩、コショウをして火を通し、ワインを入れ回しながら 水分をからめとばす。
4.
材料にごまドレッシング、マヨネーズ、ポン酢を混ぜ合わせ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/479601
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