揚げてるのに重たくない!しかも海老の風味も抜群にアップ!!冷めてもGOOD!!
コツ、ポイント
中まで火が通る様に揚げて下さい。濃口醤油では焦げやすくなります。
このレシピの生い立ち
米油を生かした料理を作りたくて。
1.
海老はカラから剥いて、尻尾も背ワタも取り除き細かくミンチに包丁で叩きます。
2.
1にお酒、塩胡椒少々して揉み込み1時間冷蔵庫に。
5.
熱した米油に小さじ1〜2位の量を落とし入れ、表面キツネ色になるまで中火であげれば完成。
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