文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆本格派!白菜の中華酢漬☆
by 愛犬チーズ
私が通うテニスクラブのカリスマ主婦の方から教えてもらったレシピです! 中華料理店で聞いたレシピなので、本格的な味ですよ♪
コツ、ポイント
最後の仕上げで高温の油を入れるので、プラスチックや耐熱でない容器は使わないで下さい!
材料
(2人分)
白菜(芯のみ)
1/4
白ねぎ
1本
しょうが
1片
たかのつめ
2本
☆サラダ油
50cc
☆ゴマ油
20cc
◎酢
100cc
◎砂糖
大3~4
塩
適量
このレシピの生い立ち
私の憧れ、カリスマ主婦のY.Kさんのレシピです! テニスクラブに持ってきて下さったのを食べて、感激(ToT) すぐにレシピを教えていただきました♪
1.
白菜は芯の部分だけ使います。繊維に沿って千切りにする。(やや太めで、5㎜幅くらい) ボウルに入れて、塩をふって1時間程度おいて水気を出す。
2.
白ねぎは白髪ねぎに、しょうがは千切りに、たかのつめは輪切りにする。
3.
①の白菜の水気を絞って、金属製のボウルに入れる。そこに②の具財も投入。
4.
中華酢を作ります。 ☆と◎の材料を別々の鍋に入れて加熱。 (一緒の鍋で加熱すると油がはねて大変です!!)
5.
③のボウルに④の☆と◎の両方をジュッと入れる。
6.
一晩漬け込んだら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/479618
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.