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さつまいものオレンジ煮
by Cima☆cafe
さつまいもはレモン煮も定番だと思いますが、こちらもさっぱりとした甘さで美味しいです。
コツ、ポイント
特にありません。
材料
(4人分)
さつまいも
中1本(200g)
砂糖
大さじ2杯
バター
5g
100%オレンジジュース
100ml
水
100ml
このレシピの生い立ち
給食の調理の仕事をしていた時に作っていて、美味しかったメニュー。
1.
さつまいもは皮を剥いて、7~8mmの輪切りか半月切りにし、水にさらす。(皮は好みで剥かなくても良い)
2.
水気を切って、耐熱皿に並べてラップをし、レンジで600W3分くらいかけ、竹串が刺さるか刺さらないかという程度に火を通す。
3.
2のさつまいもを小鍋に移して、砂糖、バター、オレンジジュース、水を入れて中火にかけ、沸騰したら落とし蓋をして弱火で煮る。
4.
さつまいもが柔らかく煮えたら完成。
5.
※落とし蓋はクッキングシートを鍋の大きさに合わせてカットし、真ん中を少し破ったものを使用してます。
https://cookpad.com/recipe/4796373
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