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簡単!やわらかい!お肉みたいなサメカツ☆
by m☆momoko
お肉が大好きな子供たちにバレないお魚のカツ! 高タンパク低カロリーだから揚げ物でも罪悪感少な目♪ パパにも好評ですよ☆
コツ、ポイント
サメは淡白な味なので下味がしっかりついていると美味しいです。 油の温度は弱めの中火がいいと思います。
材料
(約3人分)
モウカサメ切身
3~4切れ
★ 塩
少々
★ こしょう
少々
★ 酒
大さじ1
★ オイスターソース
大さじ1
★ 片栗粉
大さじ1
★卵
1/2個(残りはバッター液に使う)
■
【バッター液】
小麦粉
大さじ1
卵(★に使った後の残り)
1/2 個
■
【衣】
パン粉
適量 (食パンで生パン粉にするなら6枚切り1枚半)
油
適量
このレシピの生い立ち
魚を食べてほしいけど、骨問題が面倒で敬遠しがち。肉が大好きな子供たちにストレスなく魚を食べてほしくて、なるべく簡単にボリュームのあるお魚料理を考えました。お財布にも優しい!
1.
モウカサメ切身を削ぎ切りにします。厚めでも美味しいので1切れを2~3枚にするとちょうどいいです。
2.
サメ切身と材料の★を全てポリ袋にいれて揉みます。時間があれば30分くらいおきます。無ければ10分位でもOK。
3.
小麦粉と卵の半量を混ぜてバッター液を作っておきます。
4.
切身の袋に3のバッター液を入れて揉みます。
5.
切身をパン粉につけます。
6.
170度に熱した油で揚げます。両面こんがりきつね色になったら取り出して下さい。
https://cookpad.com/recipe/4796506
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