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ごちそうローストビーフ
by Smee
クリスマスやお正月の食卓にピッタリのごちそうメニュー。つけあわせも一緒にローストします。
コツ、ポイント
肉に塩をしてしばらく置くとかなり水分が出るので、しっかりふき取ってください。
材料
(2~3人分)
A 牛ブロック肉
350g
A 塩
小さじ1
A こしょう
適量
A バター
大さじ1
B パプリカ
1/2個
B オリーブオイル
小さじ2
B 塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
オーブンにおまかせなので、品数をたくさん作るとき、パーティメニューに重宝します。
1.
肉に塩をふりかけ、手ですり込むように塩を全体にまぶし、30分以上放置しておく。
2.
30分経ったら、肉の水気をふき取り、まんべんなくコショウをふる。室温で柔らかくしておいたバターを肉に塗る。
3.
天板にオーブンシートをしいて、肉をのせ、250度に予熱したオーブンで10分焼く。パプリカは串切りにしておく。
4.
天板を一度取り出し、スペースに塩とオリーブオイルをまぶしたパプリカをのせ、さらに10分焼く。
5.
すぐにカットすると肉汁が流れてしまうので、10分以上置いてからカットして完成。
6.
お好みで、しょうが醤油やわさび醤油で召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/479702
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