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昆布と油揚げの煮物
by marriott
素朴な味付けが食欲をそそります。 「クックパッドの20分献立」(宝島社)に掲載していただきました。
コツ、ポイント
*こんぶによって煮上がる時間が異なりますので 硬さを確認しながら煮て下さい。
材料
切りこんぶ(生)
200g
油揚げ
1枚
ほんだし
小さじ2
醤油
大さじ1
水
300㏄
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるこんぶの煮物です。 醤油だけの味付けですが これが私のおふくろの味で 大好きなのでアップしてみました。
1.
切りこんぶは、水で軽く洗い食べやすい長さに切って水気を切っておく。 油揚げは、湯通しして小口切りして軽く絞っておく。
2.
鍋に水を入れ沸騰したらほんだしと切りこんぶを入れ蓋をして2分ほど弱火で煮る。
3.
2に醤油と油揚げを入れ、切りこんぶを好みの硬さまで弱火で煮る。 (万が一、汁が少なくなったら水を差してください)
4.
3を器に盛り付けて出来上がり。
5.
2021/5/11 発売の「クックパッドの20分献立」(宝島社)のレシピ本に掲載していただきました。 有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/4797056
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