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米粉ケーキ Null 12㎝丸型
by B_C_M
米粉スポンジケーキ シンプル配合、共立て ID4792612 型別生地量と焼成条件
コツ、ポイント
・型に合わせた生地量 ・焼成条件はオーブンによって調整 他 ID4792612 と同じ
材料
全卵(正味)
90g
グラニュー糖
45g
米粉
45g
バニラオイル等の香料
適量
このレシピの生い立ち
ID4792612の生地を 12㎝型に合わせて作った 使用オーブンレンジ EMO-FS30D レシピ記載オーブン2022/04/16まで使用
1.
12㎝丸型アルミ (100均で購入) 容量(約)550cc 型の準備
2.
全卵(正味)90g目安 Mサイズ2個で少し余る 生地作りは ID4792612 に準ずる
3.
型に生地を入れたら両手で持って 真ん中の絵のようにクルクルッと回し 遠心力を利用して生地を均す 台に数回軽く落とす
4.
焼成 予熱180℃ 焼成180℃20分 焼き上がれば型ごと台に軽く落として熱気抜きをする
5.
型から出したら 写真のようにして冷ます ※火傷注意 数分後、袋内の水滴を拭って閉じ直すと尚良し
6.
スライスしてみた (スライス下手…) ※中央の色が濃くて穴があるのは まだまだ焼けていない時に竹串を刺した為
7.
押して 離してみた
8.
※高さが要らない場合 卵の量を減らして グラニュー糖と米粉を卵の半量にする 焼成温度そのまま 時間は短め
9.
※上白糖使用の場合 グラニュー糖よりも焼き色が濃くなる 時間経過後は、しっとりしている 温度は小さな型の時よりも下げる
https://cookpad.com/recipe/4797197
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