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ごぼうにバルサミコ酢の酸味とチーズのコクをまとわせ、お惣菜をモダンにアレンジ。思いきり和風イメージのきんぴらをイタリアンにしました。肉料理の付け合わせにもいいですよ。野菜ソムリエプロ<川添智未>考案レシピ。