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厚切り…豚の生姜焼き
by 満月152000
2008年8月5日、話題入りしました。豚カツ用厚切りの豚肉で生姜焼きを作ります。食べ応えがあってしかも柔らかく出来ます。
コツ、ポイント
肉はめんどうでも、たたいておくと柔らかさが違います。 照り焼きのタレは、このほかお魚や鶏の照り焼きに使えて便利です。
材料
(4人分)
豚カツ用豚肉
4枚
肉にまぶす片栗粉
適宜
■
照り焼きのたれ ↓
○醤油
大さじ2
○酒
大さじ1
○みりん
大さじ2
○砂糖
小さじ1
生姜のすりおろし
適宜
このレシピの生い立ち
豚カツが間に合わなくて、急きょ生姜焼きにしたら、家族みんなから「ふっくらして美味しい!」と言われたレシピです。
1.
肉は叩いて、筋をカットしておく。
2.
たれの調味料を全部あわせて、レンジにかける(砂糖が溶ければよい)
3.
肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。(ビニール袋を使うと便利です)
4.
フライパンで肉を焼き、火が通ったら合せておいたタレをジャッと加え、からませて出来上がり。
5.
※これは、横でしし唐を一緒に焼いているところです。 しし唐意外にも玉ねぎ、ピーマンなど。
6.
※同様にタレをからめます。
7.
※美味しそうにできました。
https://cookpad.com/recipe/479723
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