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生鮭団子の揚げあんかけ
by Miiyasusho
さっぱりと鮭の味をまるまる味わって熱々のあんをかけて召し上がれ
コツ、ポイント
無いです(#^.^#)。
材料
(2人分)
生シャケ
2切れ
ハンペン
1/2切れ
揚げ油
適量
■
(あん)
水
300cc
◯ピーマン
2個
◯カニカマ
4本
◯しめじ
1/10程度
◯醤油
小さじ1/2
味覇(ウェイパー)
小さじ1強
味塩
2振り
玉子
1個
片栗粉
小さじ2
青葱
適量
このレシピの生い立ち
生鮭があったのでハンペンと一緒に揚げてみました。 寒かったのでとろみあんをかけました。
1.
鮭を包丁で細かく叩く、ハンペンは大きめのミジン切りにし袋に入れ手で混ぜ合わせる 丸める。
2.
油で揚げる
3.
あんを作る。ピーマンは細い千切りに、カニカマは短く切る、しめじはそのままで煮る ピーマンが柔らかくなるまで。
4.
玉子のなかに片栗粉を入れよくかき混ぜる 煮立ったなかに入れ1〜2回かき混ぜ、すぐ火を止め蓋をして余熱で煮る
5.
揚げた鮭を器に盛り熱々のあんをかけて葱を散らす
https://cookpad.com/recipe/4797786
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