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おせちだけじゃない!百合根とカキのサラダ
by nanoなの
百合根はおせちだけじゃありません(^_^)b イタリアンにも早変わり。 燻製カキのオイル漬けとあわせて、前菜のようなサラダにしました。
コツ、ポイント
百合根は蒸しすぎないことです(^_^)b 少々固くても予熱で火が通ります。
材料
(百合根1つ分)
百合根
1つ
燻製カキのオイル漬け
2〜3粒
キュウリ
1/2本
塩
少々
大根
薄い輪切りで7〜8枚
このレシピの生い立ち
百合根のほくほくと、カキのねっとり、キュリのしゃくしゃく、大根の瑞々しさが合うかなぁ。。とおもって。
1.
百合根は水洗いしておがくずを落とし、1片ずつはずす。 大根は皮をむいて2〜3ミリの輪切りにしておく。
2.
外した百合根を蒸し器で2〜3分蒸すか、さっと湯がく。
3.
ボウルに蒸した百合根、1センチのさいの目に切ったキュウリ、3〜4の輪切りにしたカキを入れざっと混ぜ、塩少々で味を整える。
4.
大根の上にもってできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/479855
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