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鶏肉のクリーム煮 田舎風
by kitchen55
鶏もも肉のクリーム煮です。シチューもいいですが、家で簡単にフランスの田舎風の料理はいかがでしょうか?
コツ、ポイント
付け合せの野菜は冷凍食品コーナーにあるものを使いました。 粒マスタードでもディジョンマスタードでも美味しいです!! 味がしっかりしてるので、ワインに合います。
材料
鶏もも肉
300g
ニンジン(冷凍)
適量
ブロッコリー(冷凍)
適量
カリフラワー(冷凍)
適量
ペコロス
2個
マスタード
小さじ1杯半
生クリーム
ワンパック
オリーブオイル
適量
ブラックペッパー
適量
塩
適量
レモン汁
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
余った生クリームをどうしようか悩んだ結果出来ました。 マスタードがいい仕事してくれました。
1.
付け合せの野菜をボイルする。ペコロスは半分に切ったあとソテー、オーブンで焼く。
2.
鶏肉に塩とブラックペッパーで下味を付けた後、オリーブオイルを気持ち多めに入れたフライパンでこんがり焼く。
3.
焼き目が付くくらい焼けたら、1度フライパンから鶏肉を取りだす。
4.
余分な油だけ捨てる。この時、旨みを取りたいので少し油は残してください。
5.
フライパンにマスタードを加えて、軽く火を通す。
6.
フライパンにレモン汁、生クリームを加える。
7.
生クリームがグツグツいってきたら鶏肉を戻します。
8.
鶏肉を軽くクリームに絡めたら、味見をして、お好みで塩とブラックペッパーで味を整えてください。
9.
皿に盛り付ける。最後に付け合せの野菜を添えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4798626
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