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簡単チーズケーキ♪
by naasa
焼きたてはふわふわ、一晩冷やせば濃厚チーズケーキに変身!レモンの代わりにヨーグルトでさっぱりと、naasaの定番・秤いらずのお手軽レシピです。
コツ、ポイント
18cm型で作る時はおよそ半量で大丈夫だと思います。クリームチーズはもちろん多い方が濃厚に。もう少しさっぱりさせたい…という時は半量をカッテージチーズに変えて下さい。
材料
(22センチ型)
■
=ケーキ生地=
スライスアーモンド
一握り位
クリームチーズ
400~500g
砂糖
1カップ
生クリーム
1カップ
卵
6個
ヨーグルト
1カップ
小麦粉
1/2カップ
■
=リンゴのワイン煮=
リンゴ
1個
赤ワイン
1/2カップ
水
1/2カップ
砂糖
1/4カップ
このレシピの生い立ち
いつものチーズケーキにリンゴを乗せただけ…でもちょっぴりお洒落に見えるでしょう? お友達の子供にも好評だったのでUPしました。
1.
リンゴは薄くスライスし、鍋に砂糖・赤ワイン・水とともに入れ、水分が半量になるまで煮ます。 ざるに上げ、汁気をきっておきます。
2.
クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく(レンジで1分程温めても可)。 小麦粉はふるっておく。 オーブンを180度に温めます。
3.
クリームチーズに砂糖を混ぜ、溶いた卵を混ぜ、ヨーグルト…と材料の上から順によく混ぜます。ハンドミキサー、フードプロセッサ、ミキサー等にガガーっとかけると楽です。
4.
型にバターを塗るか、オーブンシートを敷きます。 スライスアーモンドをまんべんなく敷き詰めます。
5.
④の型に③の生地を流しいれ、型を10cm程持ち上げ⇒落とす。これを2~3回繰り返し空気抜きをしておきます。
6.
①のリンゴをそ~っと並べて、オーブンで40分焼きます。 途中、焼き色が濃くなってきたらオーブンシートかホイルを被せてください。
7.
竹串をさして、生地がついてこなければOK。 生焼けの時は様子を見ながら10~20分程追加してください。
8.
焼きあがったら、完全に冷めるまで型からはずさないように! 仕上げに粉砂糖をふると綺麗ですよ~。
9.
※クリームチーズは二箱分です、グラムはメーカーによりけりなので400~500gとしました。 ※焼き時間はオーブンの大きさ、種類により加減してください。※アーモンドのかわりにくるみでも!
https://cookpad.com/recipe/479889
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