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豆苗のアンチョビ炒め
by どらねこちゃん
豆苗があっという間に美味しい副菜に! 豆苗の独特の風味が和らいでいくらでも食べられます。
コツ、ポイント
アンチョビペーストには塩気があるので、途中で味見をしてから塩こしょうをします。
材料
(2人分)
豆苗
1パック
ボーソー米油
小さじ2
おろしニンニク
小さじ1/2
アンチョビペースト
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
レストランのビュッフェで食べた味を再現してみました。
1.
豆苗は4センチくらいの長さに切る。 フライパンにボーソー米油、おろしニンニクを入れ弱火にかける。
2.
ニンニクの香りがしてきたら、アンチョビペーストと豆苗を入れてさっと炒める。
3.
豆苗にまんべんなく油がからまったら、味見をして塩とこしょうで味をととのえたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4799224
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