冷や飯でちょっと豪華なライスバーガー!
肉本来の旨みを活かすために塩・胡椒のみの味付け!つなぎの卵とパン粉は一切しようしない
コツ、ポイント
ハンバーグは薄くし肉の味を活かすためにつなぎは塩と胡椒のみ
このレシピの生い立ち
冷や飯とひき肉があったのでつくりました
1.
1.冷や飯のソース、ケチャップを混ぜ、フライパンに油をひき、押し付けながら中火で両面こんがり焼き、セルクルや丸い型で型抜く
2.
2.玉葱を微塵切りにし、油でしんなりするまで炒め冷ます
3.ボウルに2と合挽き肉、塩、胡椒をしたものを混ぜる。薄いく丸い形に成形する
3.
4.3をフライパンで両面焼き、チーズをのせ溶かす
5.キャベツと水菜を切り水にさらしておく
4.
6.4の油が残っているフライパンにソースとケッチャップを入れ煮つめる。
7.1に材料をはさみ完成
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