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れんこんとヤゲン軟骨の味噌バター炒め
by FarmersK
サクサクのれんこんと、こりこりのヤゲン軟骨。こってり味噌バター味でお酒もすすみます♪
コツ、ポイント
茶色い仕上がりの料理ですし、皮の近くに栄養が多いため、れんこんの皮は剥いていません。
材料
(2人分)
れんこん(1㎝幅の棒状に切る)
200g
ヤゲン軟骨
150g
にんにく(みじん切り)
1片
バター(又はマーガリン)
20g(大さじ2程度)
■
【A】
味噌、酒
各大さじ1
しょうゆ、砂糖
各大さじ2分の1
このレシピの生い立ち
ヤゲン軟骨に負けないくらいの食感の野菜は何?と考えてれんこんに決定!味付けはお酒にも合う味噌バター味にしてみました。
1.
フライパンにバターとにんにくを入れ中火で熱し、香りが出たられんこんとなんこつを入れ中火で5分炒める
2.
①に【A】を加え3分炒める
https://cookpad.com/recipe/4799578
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