文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏油
by FarmersK
野菜炒めに使ったり、スープに入れたり、ととても美味しくて便利な「鶏油」。鶏皮を使ってとりました。
コツ、ポイント
材料
鶏皮
400g
このレシピの生い立ち
鶏の皮を使った料理の時に鶏の油が出るので、それを大事に取っておきます。鶏油を使った野菜炒めなどとても美味しいです。
1.
フライパンを中火で熱し、鶏の皮を広げて並べる。皮が縮んできたら火加減を弱火にし焦げなようにたまに混ぜながら炒める
2.
皮がパリパリになったら取り出し、残った油を耐熱容器にうつす。
3.
保存は冷蔵庫で。冷やすとラードのように固まります
https://cookpad.com/recipe/4799594
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.