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具だくさんタラコカルボナーラうどん
by ☆じろごろ☆
適当に作ったら主人大絶賛なので覚え書き。
コツ、ポイント
卵でまろやかになるので、入れる前は少しパンチがあるくらいが美味しいです。 卵を入れるときに火がついてると固まるので注意。
材料
(大盛二人分)
ベーコン
ブロック1つ
ほうれん草(冷凍)
100g程度
ロールイカ(冷凍)
2つ
たらこ
3つ入り1パック
生クリーム
200cc
粉チーズ
お好きなだけ
卵
2つ
あらびき胡椒
お好きなだけ
ガーリックパウダー
お好みで
油
大さじ2程度
うどん(パスタでも)
2人前
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので大好きなカルボナーラを進化出来ないかな?と思い作りました。
1.
うどんは少し茹でてほぐしておいて下さい。 (パスタは表記より少し短く茹でる) 卵をといておく。
2.
材料を切る。 ロールイカとベーコンを1cm程度に。 たらこは包丁の背を使いほぐす。 ほうれん草はカット済使用しました。
3.
フライパンに油を敷き、ガーリックパウダーを入れる。 火加減はパウダーが焦げない程度。 香りが出たらベーコン投入。
4.
ベーコンに火が通ったらイカを入れる。 イカが温まったら生クリームを入れて少し煮込みます。 ほうれん草を冷凍のまま投入。
5.
たらこを入れて混ぜたら粉チーズを入れます。 チーズお好きな方は多めで、そうでなければ普通で。 胡椒で味を整えます。
6.
うどんを入れて絡ませる。 火を止め、卵を入れてよく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4799914
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