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栄養たっぷり!きのこ汁♪
by aya0310
寒いこの季節、暖か~い汁ものが食べたいっ!きのこたっぷりで栄養満点♪是非作ってみてください(*^_^*) (2008/2/2写真差替えました)
コツ、ポイント
どんどん鍋に投入して煮込むだけ(*^_^*)鶏肉はモモの方がやわらかくて良いと思います。出しパックは1パックで700cc取れるものを使用しました。余った汁にご飯を入れておじや風にすると美味しいです!!
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
舞茸
1パック
しめじ
1パック
ねぎ
1本
里芋
5個くらい
ごぼう
1/2本
出し汁
4カップ
醤油
70cc
みりん
70cc
酒
大1
このレシピの生い立ち
きのこが苦手な娘に食べてもらいたくて・・・。味を濃い目にしたら食べてくれました(*^_^*)
1.
鍋に水4カップを入れ、かつお出しパックで出し汁を作る。※1パックで約5分くらい煮出してください。
2.
鶏肉は一口大に切る。里芋は皮を剥いて5㍉くらいの輪切りにし水にさらしておく。ごぼうはささがきにして水にさらしアクをぬく。舞茸・しめじは食べやすく裂いておく。ねぎは小口切りにする。
3.
お出しができたら醤油・酒・みりんを入れます。煮立ったら鶏肉を入れます。沸々してきたらごぼうと里芋を入れます。ここでアクをすくってください!中火で10分くらい煮たところで、舞茸・しめじを入れ、一呼吸おいてねぎを入れます。
4.
蓋をしてねぎが程良く煮えたところで、一度味をみて薄い様なら醤油大1くらいを足す。味を調えたら出来上がり(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/480032
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