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祝★お食い初め
by ★minin★
★お食い初めレシピ★ ♡可愛くお祝い♡
コツ、ポイント
・ある程度は完成品を使用で時間短縮★ ・紅白なますは前日に準備し、ほかは当日つくりました! ・鯛焼きの下の紙は折り紙使用 ・デコペンは100均のもの使用
材料
■
⌘ 煮しめ
蓮根
1節(150g)
人参
2/3本
さやえんどう
15~6本
生しいたけ
6個
里芋(冷凍)
8個
だし汁
700ml
塩
適量
★砂糖
大2
★酒
大2
★醤油
大2と1/2
★塩
小1/2
■
⌘ 卵焼き
卵(Mサイズ)
2個
砂糖
小1
塩
ひとつまみ
■
⌘ 紅白なます
大根
中1/4本
人参
小1/2本
★塩
小1
★砂糖
大2と1/2
★酢
大3
■
⌘ お吸い物(3人前)
だし汁(かつおだし)
400ml
塩
小1/2
醤油
大1
海老団子(市販鍋用)
3個
花麩
6個
ほうれん草
1束
■
⌘ 栗ごはん(市販の元)
ごま塩
適量
■
⌘ 鯛焼き
チョコデコペン
赤と黒
■
⌘ 梅干し
このレシピの生い立ち
100日記念のお食い初めレシピで 鯛や蛤など用意が難しく、家族三人でお祝いだったので食べきれるように工夫しました★ ご飯は季節の栗ごはんに!
1.
《煮しめ》 1.食材を切る 蓮根→皮をむき1cm幅に切る。穴にそって角を丸くする 人参→1cm幅に切って型抜きでくりぬく
2.
椎茸→いしづきを取り、かさの部分に切り込みを入れる さやえんどう→葉の方をVの字に切る
3.
2.人参、蓮根を電子レンジで先に柔らかくしておく。 さやえんどうはさっと塩ゆでしておく。
4.
3.鍋に蓮根、人参、椎茸、里芋、だし汁をいれて煮立ったら弱火で10分落としぶたをして煮込む。
5.
4.★を加えて20分煮込む。 煮汁がほどよくにつまったら火を止めて味をしみ込ませる。
6.
《卵焼き》 1.材料を混ぜて、フライパンに油を薄くひき中弱火で焼く
7.
2.卵焼きを3cm幅に切り、卵焼きをたててななめに切る。 片方をひっくり返すと♡型に!
8.
《紅白なます》 1.大根、人参の皮を剥き、スライサーでうすくスライスする。 それを細切りにする
9.
2.細切りにした大根と人参に塩をまぜ、しばらくおき、水分を出す 3.水分をしっかりしぼる 4.★をまぜてなじませる
10.
《お吸い物》 1.だしを取り、塩、醤油で味付け 2.海老団子を入れて再度加熱 3.ほうれん草、お麩をいれて完成
https://cookpad.com/recipe/4800408
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