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もう一品欲しい時のピリ辛野菜炒め☆
by yuuri10
冷蔵庫に余ってる野菜で簡単に出来ちゃうw 結構辛いので、ご飯のお供に最高ですよ♪
コツ、ポイント
*野菜は基本的に何でもok!!余っている野菜を有効活用してください^^ *最後に味を確認して、砂糖や塩で調節してみてください。 *下準備をしっかりとして、炒める時の手際をよくやるのがポイントです☆
材料
(4人分)
玉ねぎ
1個
人参
1本
ねぎ
1/2本
ピーマン
2~3個
油揚げ
2枚
しめじ
1パック
鶏がらスープの素
小さじ1
☆テンメンジャン
小さじ1強
☆コチュジャン
小さじ1
☆トウバンジャン
小さじ1/2
☆醤油
小さじ1
サラダ油
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
メインが軽いので、もう一品ほしい・・・。と思って作りました! 結構辛いので、お子様が食べる場合はトウバンジャンを極力少なくする事をおススメします。
1.
野菜を洗って適当な大きさに切る。 油揚げはお湯で洗うか、熱湯をかけるかして油を抜き、味噌汁に入れるときの様に切る。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、強火で熱する。 十分にフライパンが温まったら、①の材料を入れて炒める。
3.
野菜に「もう少しで完全に火が通りそう!」という所で、ごま油をフライパンの淵からまわし入れ香りづけする。
4.
火を弱火~中火にして、鶏がらスープの素を入れ全体に馴染ませる。
5.
さらに火を弱めてから☆印の調味料を一気に加え、全体を混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/480045
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