コツ、ポイント
*バラ肉薄切りはしゃぶしゃぶ用がおすすめです
*新じゃがを使う場合は煮る時間を短めに調節して下さい
このレシピの生い立ち
我が家の定番煮物です(^^)
1.
じゃが芋はホクホクになる男爵(だんしゃく)がおすすめです
2.
大きめの乱切りにしサッと水で洗い水気を切ります
6.
フライパンに油をひき⑦を入れ2~3分炒め、砂糖を入れ更に2~3分炒めます
7.
みりんと醤油入れ、ひたひた程度の湯を注ぎます
8.
沸騰するまで強火で煮て、浮いてきたアクをすくい中火にします
10.
肉をほぐしながら混ぜます
※肉は煮過ぎると脂が溶け出してパサつくので後から入れます
11.
煮汁がほとんどなくなったら火を消し冷凍いんげんを凍ったまま入れ余熱で溶かします
12.
ご飯のおかずに最適!煮汁が少ないのでお弁当にも向いてます
https://cookpad.com/recipe/4800643
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