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簡単茶碗蒸し☆
by ちよまごちゃん
茶碗蒸し大好きです 卵と冷蔵庫に入ってる食材で簡単に作りましょう
コツ、ポイント
蒸している途中で具をのせた方が具が沈ますキレイです。弱火で蒸しましょう。
材料
(4人分)
干し椎茸
2枚
干し椎茸の戻し汁
大さじ2
○卵
2個
○だし汁
2カップ
○塩
小さじ2
○醤油
大さじ2
○みりん
大さじ1
エビ
4尾
かまぼこ
適量
下茹でしたほうれん草
適量
とりささみ
お好みで
ほうれん草の代わりに三つ葉
適量
このレシピの生い立ち
卵いっぱい頂いたので久しぶりに茶碗蒸しにしました 好きな具を入れて蒸せば完成ですよ
1.
干し椎茸を水で戻す 戻し汁も使いましょう 調味料、だし汁は沸騰させてあら熱をとる
2.
卵を割ってかき混ぜる
3.
調味料、だし汁と合わせて卵液を作る
4.
茶漉しでこす
5.
具材を入れて卵液を入れる 容器の八分目ぐらいまで入れる
6.
レンジなら200Wで20分くらいか蒸気の立った蒸し器で弱火10~15分くらい蒸す
https://cookpad.com/recipe/4800700
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