文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おばあちゃん直伝!大量消費!胡瓜の佃煮
by バムケロきっちん
おばあちゃんがいつも作ってくれる大好物です!ご飯のお供にぴったり♡お弁当にも!常備菜に◎冷凍して長期保存もおっけーです!
コツ、ポイント
これが最低分量で、これより少なく作ると味が落ちるそうです。出来るだけ大量に作った方が美味しくできる!と言っていました。小分けにして冷凍、冷蔵庫で自然解凍で美味しく食べられます。溶けかけでも美味しいです。
材料
きゅうり
1kg(7〜9本)
塩
20g
★砂糖
30g
★醤油
40cc(46g)
★酢
50cc(50g)
★みりん
大さじ1(18g)
★生姜千切り
少々
★酒
少々
◎塩昆布
少々
◎唐辛子
少々
◎ごま
少々
このレシピの生い立ち
おばあちゃんちの畑できゅうりがとれ、いつも作ってくれていました。すごく美味しいので教えてもらいました。
1.
きゅうりを薄切りにする
2.
塩20gを入れ、2時間おく
3.
水が出たら絞る
4.
フライパンで★を加えて一緒に煮詰める
5.
煮詰まったらうちわであおぎ、素早く冷ます
6.
◎を入れて混ぜ合わせる
https://cookpad.com/recipe/4800999
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.