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れんこんすり身団子の雪見風煮
by ささぽんママ★
すり身とれんこんでほっこりする一品です!つゆもめんつゆ活用で簡単!
コツ、ポイント
すり身にれんこんが混ざり食べた時に所々にれんこんの食感があるので、少し大きめにして作ると食べごたえがあります!
材料
すり身
350グラム
れんこん
100グラム
大根おろし
お好きな量
■
★
めんつゆ
100ml
酒
50ml
水
200ml
■
分量外ですり身を茹でる水
このレシピの生い立ち
すり身+れんこんだとはさみ揚げがメインだった我が家。違う食感で食べごたえがある物を作りたくて!
1.
れんこんを小さく刻む。こうすることであとですり身と混ぜるときに混ぜやすくなります!
2.
すり身と先程刻んだれんこんをフードプロセッサーにいれてスタート。全体にれんこんが馴染んだらストップ!
3.
れんこんが混ざったすり身をコロコロと好きな大きさに丸めて沸騰したお湯で煮る。
4.
大体火が通ったらザルにあけておく。(火の通った目安は箸で掴んで持てるくらいの固さになったら)
5.
次に★を鍋に入れてフツフツしたらすり身を入れ沸騰するまで煮る。沸騰したら大根おろしを加えてもう一度沸騰さて完成!
https://cookpad.com/recipe/4801014
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