文字サイズ:
小
中
大
印刷する
うちの親子丼は具だくさん☆
by えいさくん
きのこと野菜も一緒に摂れる親子丼!栄養のバランスのよい一品。 2008年9月少し薄味に手順、調味料の量を変えました!
コツ、ポイント
うちでは2人分ですが、3~4人前あるかも。コツは特にありません。だしをしっかり効かせるとうまみアップです!卵を半熟で仕上げるのがおすすめ。薄味なので、濃い目が好きな方はだしを減らしてください。
材料
(2~3人分)
鶏肉
200g
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2個
干ししいたけ
小5~6個
だし
400cc(干ししいたけの戻し汁も含めて400cc)
ごま油
小さじ2杯程度
醤油
大さじ4杯
みりん
大さじ4杯
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
卵
4~5個
このレシピの生い立ち
母が作る親子丼・牛丼は具がたくさん入っているので親子丼は私もこの材料です。あっさり食べれる親子丼が好きなので、味付けは薄めにしました。
1.
干ししいたけを水(またはお湯)でもどし、かつおこんぶだしと戻し汁で400ccにする。顆粒だしやだしパックを用いてもOK。
2.
にんじんは薄切りにしてから2mm幅に切る。玉ねぎは薄切り、しいたけも食感が残る程度に細かく切る。鶏肉も一口大に。1
3.
鶏肉をごま油でよく炒め、その他の具材も加えて炒める。
4.
調味料を加えて煮込み、卵でとじてできあがり!!
https://cookpad.com/recipe/480103
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.