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食べきり土鍋お赤飯
by レッツゴーぽてきち
炊きたてを食べたいので、いつもこの量で作っています。ごま塩を買わないので、あらかじめ塩味をつけています。
コツ、ポイント
土鍋はそれぞれの個性があるので、加熱時間は目安にしてください。 炊くお水が少なく感じますが、もち米に十分吸水しておけば大丈夫!土鍋は水分調節してくれるので、意外と失敗なしです。
材料
(2人分)
もち米
1合
小豆
大さじ1強
小豆のゆで汁+水
110ml
☆塩
小さじ1/6
このレシピの生い立ち
少ない量だと、手軽に夕飯に作れます。 黒ごまがあれば、散らしても。
1.
もち米は洗い、たっぷりの水に1時間以上つける。
2.
鍋に小豆とたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火で2~3分ゆで、ざるにとる。
3.
小豆を鍋に戻し、水200ml(分量外)を入れ、弱火で20~30分、ややかためにゆでる。小豆とゆで汁に分ける。
4.
ゆで汁に水をたし、110mlにする。
5.
土鍋にもち米の水気を切って入れ、4の汁、小豆、塩を加え、中火にかける。
6.
中火で5分、弱火で4分加熱し、10分蒸らしてから、全体をさっくりと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4801121
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