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ウズベキスタンで食べたあの味!ディムラマ
by saya_nune
ウズベキスタンの肉じゃがと呼ばれるあの味が意外と簡単に作れます。
コツ、ポイント
材料を入れる順番さえ間違えなければなんとかなります。各材料の量は好みで調整しても大丈夫です。
材料
(2-3人分)
ラム羊肉切り落とし(牛でも可)
200g
にんじん
1本
玉ねぎ
小1
じゃがいも
4個
ホールトマト缶(トマト大2でも可)
半分
にんにくチューブ(なくても可)
2センチ位
塩
小さじ2
クミン
大さじ2
オリーブオイル
50cc
湯
100cc
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンで食べたあの味が忘れられず、様々なレシピから工夫しました。クミンが決め手です。 トマトの高い時期なのでトマト缶を使いました。
1.
玉ねぎは小さかったので今回1個で作っています。 半分残るのが面倒であれば大きめ1個使っても大丈夫です。
2.
すへての材料を皮をむいて一口大に切ります。 トマトは普通のトマト大きめ2つでも大丈夫です。
3.
お湯を沸かします。
4.
肉は食べやすいように3センチ程度に切り、塩小さじ1とにんにくで肉に下味をつけます。
5.
鍋にたまねぎ、にんじん、じゃがいも、トマト、の順に敷き詰めていきます。
6.
肉をいれて、塩小さじ1、クミン、オリーブオイルをまわしかけます。 肉は鍋に触れないように真ん中に配置します。
7.
沸かしておいたお湯を100cc入れます。
8.
蓋をして30分、弱火で煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/4801254
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