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さくっとミートパイ
by ブルパラ
市販のパイ生地でつくったジューシーなミートパイです。
コツ、ポイント
種の水気が多いと生地がびちゃびちゃになってしまうので、しっかりと炒めることと、小麦粉やナチュラルチーズでまとめることです。
材料
挽肉(牛・豚)
120g
パイ生地
2枚
玉ねぎ
1/4
にんじん
1/6
しいたけ
1つ
トマトの缶詰
トマト2個分程度
バター
10g
ナツメグ
適量
塩・胡椒
適量
にんにく
小1つ
卵黄
1つ
小麦粉(またはナチュラルチーズ)
適量
このレシピの生い立ち
クリスマスで使ったパイ生地が余っていたので作ってみました。
1.
【下準備】にんにく・玉ねぎ・しいたけ・にんじんをみじん切りする。パイ生地は市販のもので。15分程度表に出して解凍しておく。
2.
フライパンにバターを入れて、にんにく・玉ねぎを炒める。火が通ったら、挽肉・しいたけ・にんじんを加えて炒める。
3.
トマトの缶詰をいれ、塩コショウ・ナツメグを入れて味つけをする。水分が飛ぶまで炒める。味が薄いと感じたら、ケチャップをいれてもいいかもです。
4.
種がもったりするように小麦粉を小さじ1程度入れる。こくがほしい場合は、ナチュラルチーズのほうがよいです。 火からおろして、種の荒熱をとる。
5.
パイ生地を適当な大きさに切る。上側の生地は、横に切れ目を、下の生地はフォークで穴をあけておく。 下側のパイ生地に種を乗せて、上側の生地をかぶせる。周囲はフォークで押して閉じる。 種は入れすぎに注意!!
6.
卵黄に少量の水を入れて混ぜ、生地の表面に刷毛でぬる。余熱してある220度のオーブンで10分程度、その後160度で15分程度焼いたらできあがりです!!
https://cookpad.com/recipe/480166
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