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バーミキュラで簡単 美味しい 手羽唐揚げ
by なーすく
子供も喜ぶ味付けです。是非作ってみてください。
コツ、ポイント
手羽の大きさにより、中まで火が通りにくい事もありますので、揚げる時間や温度の調整をしてみて下さい。
材料
(3人前)
手羽先
10本
鷹の爪
1/2本
塩・胡椒
適量
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
甘辛味ですが甘すぎなく、鷹の爪の辛みも効いて良い感じの出来ました。
1.
手羽の水気をキッチンペーパーで拭き取り、火の通りが良くなるように切れ込みを入れる。
2.
塩、胡椒で下味を付ける。
3.
甘辛ダレの調味料をフライパンの入れ中火で一煮立ちする。
4.
煮立ったら鷹も爪を入れ、他の容器の出す、五分程経ったら鷹の爪を取り出す。長く入れておくと辛さが強くなります。
5.
160度の温度で、蓋をして3分揚げる。
6.
3分後に裏返して蓋をし、3分揚げる。
7.
熱油をきってから、熱いうちに甘辛ダレに絡める。
8.
器に盛り付ける。白胡麻を振りかける。
9.
2つ目の味付け 両面揚げた後、クレージーソルトを適量振りかける。
10.
3つ目の味付け 下味を付けた手羽をビニール袋に入れ、醤油大さじ2 酒大さじ2 チューブのしょうが、ニンニク少量いれ揉む
11.
10分程置いて、片栗粉をまぶし、同様に両面揚げる。
12.
左から唐揚げ、甘辛、塩・ハーブ味となってます。
https://cookpad.com/recipe/4802357
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