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じっくりことこと牛カルビ風スープ
by ひできっちぃー
焼肉屋さんでしか食べられないスープ。時間はかかるけど、家で作ればいっぱい好きなだけ食べれます。
コツ、ポイント
じっくりことこと煮込む。煮込めば煮込むほど、おいしくなります。普段使わない、スジやテールを使っても美味しく出来るはずです。アブラミが多い肉もいいです。いっぱい煮込むとプルプルしてます。 いっぱい作れば、ご飯、麺とアレンジで楽しめます。
材料
(数日分)
牛肉
800g
もやし
2袋
ニラ
1袋
長ネギ
2本
玉ねぎ
2個
しいたけ
8個
にんにく
好きなだけ
★みりん
大さじ3
★水
鍋8分目
★醤油
大さじ10
★料理酒
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★コチュジャン
大さじ2
★生姜
大さじ2
このレシピの生い立ち
某安売り店で牛肉が激安! これを使い、野菜と肉をいっぱい食べれる料理を考えた結果がカルビ風スープです。 肉をいっぱい入れれば豪華です!
1.
ニラ、長ネギ、玉ねぎ、しいたけ、にんにくを食べやすい大きさに切る。牛肉は、少しだけ大きめに切る。
2.
牛肉を軽く炒める。少し焦げ目がついたら、鍋半分ぐらい水を入れる。
3.
★の調味料とにんにく・しいたけ・長ネギ・玉ねぎを入れ、ぐつぐつ煮る。
4.
1時間ぐらい煮込んだら、残りの野菜を入れさらに煮込む。ゆっくりじっくりことことと。
5.
食べる前に味見をし、味がうすい際は醤油、コチュジャンを入れて味を整えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/4802365
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