ヨーグルト普及という任務を与えられたとき 生協のイベントでずいぶんたくさん作りました。ざくざく感を出すために
今回はコーンミールをプラス。
コツ、ポイント
焼く前のグラニュー糖はたっぷり振りかけてください。でないとぼやけた味になってしまいます。
ヨーグルトのPRパンフに載せたレモンケーキのレシピに コーンミールを入れています。
1.
バターをクリーム状に練り グラニュー糖を3回に分けて加えすり混ぜる。
2.
卵をといて3回に分け加える。分離しないように。ヨーグルトも加える。
3.
レモンの皮をすりおろして加える。粉の3分の1を混ぜて馴染ませたら 薄力粉 コーンミール ベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜる。
4.
20cm×25cmくらいの型に紙を敷いて生地を流しいれ 表面を平にならし グラニュー糖をたっぷりふりかける。
5.
180度~200度くらいのオーブンで25分~30分焼く。
型から出して 冷めたら切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/48023
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