文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オニオンだけのクリームパスタ
by あぁーちゃん
玉ねぎの甘さがほんのり漂う簡単パスタです。 時間がないけど食べたい時や材料がないけど食べたいとき、そして生クリームがあまった時にお試し下さい。
コツ、ポイント
スープパスタのようになりますので私は茹で上げ目安時間の2分前に茹で上げるようにしています。テーブルでも固めにいただけます。お好みですけどね♪ 手順にも記しましたが、生クリームと牛乳の配分はお好みだと思います。全部牛乳でも多少サラサラしますが出来上がります。もったりとしたフレンチ好みの方は生クリームと茹で汁だけでもいいのではないでしょうか?
材料
(2人分)
ショートパスタ
お好みの量
玉ねぎ
1/2~1ヶ
オリーブオイル(省略可)
炒め用・適宜
白ワイン(省略可)
少々
*生クリーム
100ml
*牛乳
100ml
*ブイヨン
1/2ヶ
塩(クレイジーソルト使用)
適宜
このレシピの生い立ち
いつも残る生クリームを1人ランチにしてみました。作ってみると、お時間もかからず簡単☆これは定番になりそうです。太るかも☆
1.
ショートパスタを茹で始めます。クリームパスタなので、ソースの絡みのいい形状のパスタをお選び下さい。
2.
茹でている隣で、中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、スライサーで薄切りにした玉ねぎを炒めます。白いソースにしたいので茶色くならない手前でストップ。しんなりとして茶色くなる直前が目安です。
3.
玉ねぎがしんなりしてきたら、白ワインを少々入れアルコールが飛んだら、*印を入れます。生クリームと牛乳の配分はお好みで。生クリーム100%だと少々濃いかとも思いますがお好みです。
4.
生クリームは沸騰させても分離しませんが、いい所で火を止めておきます。そして、お好みで塩や胡椒を追加。 フライパンの上で直接玉ねぎをスライサーにかけて作るとこのくらいで10分ぐらいになるかと思います。
5.
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、絡ませたら出来上がりです。 今回はイタリアンパセリを添えてみました。
https://cookpad.com/recipe/480246
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.