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白菜とチンゲン菜のタマゴ中華スープ
by 宝美空
旬な白菜とチンゲン菜で胡麻油が効いたふんわりタマゴ中華スープです☆
コツ、ポイント
野菜を胡麻油でしっかり炒める事でシャキシャキ感が出ますよ☆
材料
(3杯~4杯分)
白菜
3枚
チンゲン菜
2株
水
700cc
★胡麻油
小さじ1杯
★シャンタン(チューブ)
約8cm
★塩
小さじ½杯
★醤油
大さじ2杯
★胡椒
少量
溶き卵
1個
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が野菜室で眠っていたので・・・笑 そろそろ使わないとヤバイと思い^^;
1.
白菜3枚はザク切りにします。 チンゲン菜2株は根元を切り3cm幅に切ります。
2.
鍋に★胡麻油小さじ1杯を入れ熱したら中火で白菜とチンゲン菜を炒め★シャンタン(チューブ)約8cmを加え絡ませ炒めます。
3.
野菜がしなっとしてきたら700ccの水を加え沸騰したら★塩小さじ½杯★醤油大さじ2杯★胡椒少量を加え数分火にかけます。
4.
弱火にして溶き卵を菜箸を使いながら回し入れたらそのまま蓋をして浮いてきたら火を切り軽くお玉で混ぜたら完成☆
5.
2017/11/18 HIROKA!さんのブログで レシピ紹介されました♬ HIROKA!さん ありがとう♡
https://cookpad.com/recipe/4802558
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