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野菜とこんにゃくのぺペロンチーノ風
by ほたてのほ
こんにゃくは苦手ですが、にんにくの味でこれなら食べられます。
コツ、ポイント
辛くしたときには、にんにくといっしょに鷹の爪も入れるといいです。
材料
糸こんにゃく
一パック
にんにく
ひとかけ
にんじん
20g
大根
30g
油揚げ
適量
ほうれん草
2株
醤油・塩
適量
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくがあまっていたので、正月までに使わないといけないと思い、ぺペロンチーねもどきにしてみました。
1.
油をひいて糸こんにゃくを炒め、水分がとんだところで、大根→にんじんを炒め、最後にほうれん草と油揚げを炒めて、蒸し煮する。
2.
野菜に火が通ったら、醤油と塩で味をつけ、最後ににんにくのすりおろしをいれる。
https://cookpad.com/recipe/480273
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