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簡単★残り物野菜で具だくさん豚汁
by 料理ニガテ系女子☆
残った野菜やきのこなら何でもOK!
コツ、ポイント
・キャベツなど葉物野菜を使う場合は、お肉を入れるタイミングで入れてください。 ・味は普通〜濃いめです。薄味がお好きな方は味噌を大さじ1程度にしてください。
材料
(2〜3人分)
豚バラ肉
150g
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
えのき
1/3パック
しめじ
1/3パック
豆腐(絹でも木綿でも)
1/2丁
水
2カップ
粉末だし
小さじ1
味噌
大さじ1.5
(お好みで)七味唐辛子
少々
(お好みで)長ネギ
少々
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた残り物のお肉、野菜を使りきるために具だくさんの豚汁にしました♪
1.
人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。きのこ類は食べやすい大きさに割いておく。
2.
①と水、粉末だしを鍋に入れ、中火で一煮立ちさせる。その間に、豚バラ肉を一口大に切る。 あくが出てきたら、丁寧に取る。
3.
豚バラ肉を加え、火が通るまで煮たら、一度火を止めて味噌を溶く。
4.
さいの目切りにした豆腐を加え、弱火で味噌を溶かしきり、全体が混ざったら完成!お好みで七味唐辛子、ネギを乗せてどうぞ♡
5.
★今回は、「冷凍保存★きのこミックス」使用しました♪ レシピID:4716864
6.
【具のアレンジ】 ささがきごぼうとピーマン、しいたけINです♡
7.
【アレンジ】 簡単ランチに★リメイク豚汁うどん レシピID: 4929782
8.
【具のアレンジ】 型抜き後の人参、白菜、えのき、カボチャで☆
https://cookpad.com/recipe/4802811
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