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ゆり根と野菜のチーズ炒め
by こげ岡
ゆり根が美味しいのは茶碗蒸しだけじゃない。ホクホクゆり根とトロトロチーズが絶妙な一品です。簡単に作れますよ☆
コツ、ポイント
ゆり根とかぼちゃはレンジて火を通してあるので炒める際は短い時間で大丈夫です。
材料
(1人分)
ゆり根
30g
かぼちゃ
50g
なす
50g
とろけるスライスチーズ
1枚
牛乳(あれば)
大さじ1
油
適量
塩
少々
こしょう
少々
パセリ(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し以外のゆり根の美味しい食べ方の発見のため。
1.
下処理したゆり根と一口大に切ったかぼちゃを耐熱皿に乗せラップをし、レンジで3分チンする。
2.
フライパンに油を引き1cm幅の半月切りにしたなすを軽く火が通るまで炒め、①を加える。
3.
塩、こしょうで味付けし、牛乳、手で千切ったスライスチーズを入れ全体に馴染ませる。
4.
お皿に盛り、パセリを振ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4802833
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